Ken je hem? Chef-kok Jonnie Boer van De Librije - restaurant met 3 Michelinsterren - in Zwolle. Oud-VdW-projectgroep Broccoli Piloten, scheppers van het project Variatie op de Kaart gaat door. En niet met de zomaar de eerste de beste: met Jonnie Boer. Dus! De wereldverbeteraars blijven restaurants en hun koks inspireren om voor vleesch noch visch te kiezen, maar juist origineel en smakelijk met groenten aan de slag te gaan.

In september organiseert Variatie op de Kaart samen met Jonnie Boer workshops. Deelnemende koks doen inspiratie op voor gevarieerde vegetarische gerechten. Elke workshop levert een winnaar op - beoordeeld door een jury. De winnaars gaan door naar de finale die op woensdag 28 september is. Ook dan komen de koks weer naar Zwolle. De winnaar krijgt de eretitel 'Variatiegerecht van het jaar 2011' én krijgt de kans om een week stage te lopen bij Jonnie Boer!

Tot nu toe hebben 19 restaurants verspreid over het hele land, zich aangemeld. En meedoen is nog steeds mogelijk. Ben je zelf kok en wil je je vakmanschap verder ontwikkelen? Of inspireer je jouw favoriete restaurant om ook deel te nemen? Klik dan naar de site van Variatie op de Kaart.